沖縄屋台ゆめんちゅのブログ

さて、長くなること間違いなしの北海道レポ＞＜

頑張って書き始めてみますかねｗ


今回の研修企画の参加希望したのは、ウチ等”ゆめんちゅ”と”おや爺”さん、そして鮨の”ささき”さん。
その４人と、屋台村代表の及川さんとで行ったのです☆


２８日の朝６時半にこっちを出て→車で仙台空港まで→新千歳空港に着陸→特急で帯広へ☆

そんな流れで着きました帯広♭


着いたら、大船渡屋台村のコンサルティングを始まりからずっとやってくれてる方、藤崎さん（もはや皆さんご存知の方ですかね＾＾）　彼が迎えてくれて合流♭

俺にとっては初の北海道だったわけだけれども、寒さと雪の量はやっぱり段違いね＞＜
それでも帯広はまだ暖かい方だって言われて驚いたｗ



最初に、北の屋台の開店前の状態を拝見しがてら、北の屋台の事務所へ案内されて、
北の屋台始め、他にも様々に手掛けている　北の起業広場協同組合の専務理事　”久保裕史”さんという方とお話をさせていただきました＾＾


〈日本一の集客数を持つ〉　と言われている北の屋台。
そこにどういった、理由があるのか、ただ人口が多いとかいう単純な理由だけではないし、
聞くとお客さんの７～８割は地元の人達だという事。

他にも　なるほど！と気付かされる話　考えさせられる話　為になる事　
「大船渡屋台村と同じような問題も常に抱えてる」という話も含めて　色々と聞かせてくれました＾＾☆


時刻は１７時半頃ー
ちょうど北の屋台がＯＰＥＮし始めるくらいになったので

気持ち的には　”いざッ参るッ！＞＜☆”　って感じでもって　繰り出しました＾＾ｖ




久保さんに屋台の構造の説明なんかをされながらそのままの流れで　
「じゃあせっかくだから一軒目はここにしますか＾＾」と皆で入ったお店　【煙陣】。


とても謙虚なマスターで話しやすい方＾＾

ってかその前に入ってからまず思った！　大船渡屋台村よりも狭い！＾＾
聞くと厨房も含めて[３坪]しか無いのだそうで＾＾；（ちなみに屋台村は[５坪]ね）
でも、居心地がとても良い＞＜☆

。。ウチで激しく狭いなんて思ってた俺。。。ワガママレベルだわ＞＜ｗ

そんな話をしてる中、外が賑わってきた☆
上の写真の様に、屋台の通りも決して広いというわけではない。。にも関わらず人が通る！　歩く！　立ち止まる！＞＜★

これで〈月曜日は一番暇な曜日〉　らしい。。。ｗ


ちなみにこの煙陣さんは燻製がメインのお店で、お肉はもちろん、お魚やチーズや野菜系まで！色々と燻す★


そして全部美味しいッ！＞＜★

最初だから１～２杯にしとこうと考えてたのに、思わず酒が進んでしまい
皆して３杯～４杯＞＜ｗ

それ以上はさすがに我慢して、店を出た♭

”今夜は２０店舗中、１０は回りたいんやッ！　一店目で留まってるようじゃダメなんやッ！＞＜”

そう意気込み直して次のお店へ→

　
。。。さて、ここまで書いて十分長いんだけどorz　今日の店の入り時間が近づいてきてしまったので、
一旦締めますごめんなさい＞＜


続きは次のブログで書きましょ♭　


by 　ケイジ